Fácil
Consejo nutritional
El jitomate y la cebolla contienen potasio, el cual ayuda a la contracción muscular.
Ingredientes
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 1/4 Cebolla picada finamente
- 800 Gramos de Carne de res molida
- 3 Jitomates cortados en cuartos y sin semillas
- 1 1/2 Taza de Puré de tomate
- 1 Pieza de Chile chipotle adobado, de lata
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Papa cocida y cortada en cubos
- 1/2 Taza de Zanahorias congeladas
- 1/4 Taza de Chícharos
- 2 Chiles guajillo remojados en agua caliente y sin semillas
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Taza de Agua
- 1 Cucharada de Fécula de maíz disuelta en 1/4 taza de agua
- 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
- 4 Chiles poblano limpios
- 1 Cucharada de Jugo MAGGI®
- 1 Cucharada de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 1/2 Taza de Harina de maíz
- 4 Claras de huevo
- 2 Yemas
- 1 Cucharadita de Ajo picado finamente
¡A cocinar!
Calentar
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1. Para el picadillo, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo con la carne, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y cocina por 5 minutos. Agrega las papas, las zanahorias y los chícharos previamente descongelados, cocina por 2 minutos más y reserva.
Licuar
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2. Para la salsa, licúa el puré de tomate, los chiles, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla. Vierte en una olla y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo para que no se pegue.
Servir
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3. Rellena los chiles con el picadillo, asegura con un palillo y enharina ligeramente y reserva. Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas y cubre los chiles. Fríe en el aceite caliente, escurre el exceso de grasa, sirve en un plato y baña con la salsa.
Consejo culinario
Puedes gratinar los chiles con un poco de Queso Tipo Manchego NESTLÉ®.