Fácil
44 min
Consejo nutritional
El epazote eleva tu consumo de vitamina C.
Ingredientes
- 8 Jitomates cocidos
- 1/2 Cebolla cocida
- 2 Dientes de Ajo cocidos
- 1 1/2 Tazas de Puré de tomate natural
- 2 Tazas de Agua
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 2 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla picada finamente
- 1 Diente de Ajo picado finamente
- 800 Gramos de Cazón cocido y deshebrado
- 10 Hojas de Epazote desinfectado y cortado en tiras
- 3 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
- 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 1 Taza de Frijoles negros refritos y calientes
- 1 Aguacate cortado en cubos
- 3 Piezas de Chile habanero cortados en rodajas
- 8 Hojas de Cilantro fresco desinfectado
¡A cocinar!
Licúa
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1. Para la salsa, licúa los jitomates, ½ cebolla cocida, 2 dientes de ajo, el puré de tomate, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Calienta 1 cucharada de aceite, vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente.
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2. Para el relleno, calienta 2 cucharadas de aceite y fríe ½ cebolla picada hasta que esté transparente, añade 1 diente de ajo picado y cocina por 1 minuto más, agrega el cazón, el epazote, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y el Jugo MAGGI®; cocina por 5 minutos moviendo ocasionalmente.
Prepara
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3. Forma el pan de cazón, colocando un poco de salsa sobre la superficie de un plato, añade una tortilla, úntale frijoles, vierte más salsa y relleno, cubre con otra tortilla, cubre con más salsa. Decora con el aguacate, las rodajas de chile habanero y el cilantro. Repite con el resto de los ingredientes y ofrece.
Consejo culinario
Conserva las hojas de epazote envolviéndolas en papel de cocina ligeramente húmedo, mételo a una bolsa, realiza un par de hoyos para que circule el aire y mete las hojas al refrigerador.