Enmoladas de chocolate

ENMOLADAS preparadas con CHOCOLATE PARA MESA ABUELITA®.

Dificultad Fácil
Porciones 4
Total 22 min

Ingredientes

  • 500 Gramos de Mole almendrado en pasta
  • 1/4 Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 1/2 Tazas de Agua
  • 1/4 Cucharadita de Canela molida
  • 1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida
  • 1/4 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
  • 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA® troceado (90 g)
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
  • 1/4 Cebolla fileteada
  • 1/2 Paquete de Queso cotija rallado (100 g)
  • 3 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente

¡A cocinar!

Licúa

  • 1.  Licúa el mole con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el agua, la canela, la pimienta, la sal con ajo, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Vierte en una olla y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo para evitar que se pegue.

Rellena

  • 2.  Rellena las tortillas con el pollo y baña con el mole.

Decora

  • 3.  Decora con la Media Crema NESTLÉ®, la cebolla, el queso y el cilantro.

Consejo nutritional

La pechuga de pollo es buena fuente proteína.

Consejo culinario

Puedes decorar con un poco de ajonjolí.

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