Fácil
60 min
Consejo nutritional
Las setas aportan zinc.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1 Cebolla fileteada
- 2 Dientes de Ajo picados finamente
- 3 Ramitas de Epazote desinfectado y picado finamente
- 2 Piezas de Chile serrano cortados en rodajas
- 4 Tazas de Setas fileteadas
- 1 Cucharadita de Sal
- 16 Tortillas de maíz calientes
- 250 Gramos de Queso Oaxaca deshebrado
- Palillos de madera
- Aceite de maíz para freír
- 400 Gramos de Tomates verdes asados
- 2 Piezas de Chile serrano asados
- 1/4 Pieza de Cebolla mediana y asada
- 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
- 6 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado
- 1/4 Taza de Agua
- 200 Gramos de Queso fresco rallado
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
- 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
¡A cocinar!
Fríe
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1. Para las quesadillas, calienta 2 cucharadas de aceite y fríe 1 cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo, el epazote y las rodajas de chile serrano, cocina hasta que cambien de color. Agrega las setas, la sal y cocina por 5 minutos más. Rellena las tortillas con un poco de la preparación anterior y queso Oaxaca, dobla a la mitad y sujeta con los palillos.
Licúa
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2. Calienta el aceite restante y fríe las quesadillas por ambos lados hasta que doren ligeramente, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Para la salsa, licúa los tomates con 2 chiles, ¼ de pieza de cebolla, la sal con ajo, 6 ramas de cilantro y el agua.
Ofrece
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3. Sirve las quesadillas con un poco de queso fresco, salsa y Media Crema NESTLÉ®. Decora con el cilantro restante y ofrece.
Consejo culinario
Cuando ases algún ingrediente, recuerda calentar algunos minutos antes la sartén de esta manera evitarás que se peguen.