Intermedio
80 min
Consejo nutritional
El requesón aporta calcio.
*Comparada contra Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Regular.
**Por ser sin grasa.
Ingredientes
- 3/4 Taza de Azúcar refinada
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa*
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Sin Grasa*
- 1/2 Taza de Requesón
- 5 Huevos
- 1 Cucharada de Esencia de vainilla
- 1/2 Taza de Crema batida
- 1/2 Taza de Nuez picada
- 2 Ramitas de Menta fresca desinfectada y deshojada
¡A cocinar!
Calienta
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1. Calienta el azúcar en una flanera, moviendo constantemente hasta formar el caramelo, ladea para cubrir las paredes y la base de la flanera; deja enfriar.
Cocina
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2. Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa* con la Leche Condensada LA LECHERA® Sin Grasa**, el requesón, ½ taza de nuez, los huevos y la esencia de vainilla. Vierte lo que licuaste en la flanera y tapa con papel aluminio sellando las orillas. Coloca en una olla de presión a baño María y cocina por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.
Enfría
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3. Retira del fuego, deja enfriar y refrigera por 2 horas. Desmolda y decora con la crema batida, la nuez picada y la menta. Ofrece.
Consejo culinario
Al realizar el caramelo, calienta a fuego bajo el azúcar; mueve poco a poco hasta que se funda, de esta manera evitarás que se queme y el flan tenga un sabor amargo.