Fácil
18 min
Consejo nutritional
El chile poblano aporta fibra.
Ingredientes
- 2 Latas de Media Crema NESTLÉ®
- 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
- 2 Tazas de Rajas de chile poblano
- 1 Taza de Agua
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 1 Cucharada de Ajo picado finamente
- 2 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1/4 Pieza de Cebolla fileteada
- 1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (300 g)
- 1 Taza de Granos de elote amarillo
- 1/2 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
- 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 200 Gramos de Queso tipo manchego rallado
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
¡A cocinar!
Licúa
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Para la salsa, licúa 2 latas de Media Crema NESTLÉ®, el consomé de pollo, las rajas y el agua. Calienta la mantequilla y fríe el ajo hasta que cambie de color, vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Fríe
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3. Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el pollo, los granos de elote, la sal con cebolla; mezcla y cocina por 3 minutos.
Hornea
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4. Cubre la base de un refractario cuadrado con un poco de salsa, forma una capa de tortillas y otra de relleno, repite con el resto de los ingredientes y termina con el queso manchego; hornea a 180 °C de 15 a 20 minutos. Decora con la Media Crema NESTLÉ® y ofrece.
Consejo culinario
Para limpiar los chiles poblanos, tatémalos directo al fuego y cuando la piel se obscurezca, colócalos en una bolsa de plástico; envuélvelos con un trapo y deja reposar por 30 minutos. Retira las semillas y enjuágalos.