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Crema de mejillones a las hierbas

Crema cremosita elaborada a base de mejillones con un toque de finas hierbas.

  • Total: 40min
    Preparación: 5min
    Cocción: 30min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 3 Cucharadas Mantequilla
  • 3 Tazas Agua
  • 1/2 Taza Vino blanco cup
  • 500 Gramos Mejillón azul lavados
  • 3 Cucharadas Cebolla finamente picada
  • 3 Cucharadas *Fécula de maíz
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 2 Cucharadas *Consomé de pollo en polvo
  • 1 Cucharadita Tomillo seco o estragón seco
  • 1 Cucharada Cebollín fresco picado

Instrucciones

  1. Freír

    Calienta la mantequilla y fríe la cebolla hasta que este transparente, agrega la fécula de maíz y al tomar un color dorado claro incorpora el vino y el agua.

  2. Hervir/presentación

    Cuando suelte el hervor añade los mejillones sin concha, deja cocer por 3 minutos, y agrega la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el consomé de pollo en polvo y las hierbas finas. Deja hervir 2 minutos más y sirve caliente.

  3. Consejo culinario

    Para dar mejor presentación se recomienda dejar algunos mejillones con concha previamente cocidos, acompañarlos con rebanadas de esparrajos y un toque de queso parmesano, decorar con ellos la crema.

  4. Consejo nutricional

    Los mejillones son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. Los mejillones son ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc.

Tips

Tip para Crema de mejillones a las hierbas: Ofrece esta crema con croutones y le encantará a tus comensales.

Información nutricional: 378kcal = 1,582kj /por porción

  • 0.21 (tbsp) Azúcar añadido
  • 74.68 (mg) Magnesio
  • 378.23 Kcal Energía
  • 306.59 (mg) Calcio
  • 21.38 (g) Proteina
  • 5.47 (mg) Hierro
  • 627.42 (mg) Potasio
  • 59.81 (mcg) Folato Alimentario
  • 11.17 (mg) Vitamina C
  • 199.36 IU Vitamina A
  • 0.63 IU Vitamina D
  • 0.99 (mg) Vitamina E
  • 25.50 (g) Carbohidratos
  • 9.52 (g) Azúcares
  • 0.34 (g) Fibra
  • 1,636.66 (mg) Sodio
  • 18.33 (g) Grasas
  • 10.08 (g) Grasas saturadas
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