Fácil
44 min
Consejo nutritional
Consume jitomate para elevar la ingesta de antioxidantes.
Ingredientes
- 1 Taza de Arroz Super Extra VERDE VALLE® remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido
- 2 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1/4 Cebolla mediana
- 1/2 Cucharada de Sal
- 2 Tazas de Caldo de pollo
- 1/2 Taza de Queso tipo manchego rallado
- 1/2 Taza de Pan molido
- 3 Huevos batidos
- 1 1/2 Tazas de Harina de trigo
- Aceite de maíz para freír
- 4 Jitomates asados
- 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
- 1 Envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g)
- 1 Taza de Agua
¡A cocinar!
Cocina
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1. En una cacerola, calienta el aceite y fríe el Arroz Súper Extra VERDE VALLE® hasta que dore ligeramente. Licúa la cebolla con la sal y el caldo de pollo y vierte sobre el arroz dorado. Cocina a fuego alto hasta que comience a hervir, tapa y cocina a fuego bajo de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar unos minutos hasta que enfríe.
Fríe
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2. Mezcla suavemente el Arroz Súper Extra VERDE VALLE® cocido con el queso y el pan molido. Forma las croquetas, pásalas por el huevo y después por la harina. Fríe las croquetas hasta que doren ligeramente por ambos lados, retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente.
Sirve
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3. Licúa los jitomates con el consomé de pollo en polvo, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el agua. Vierte en una olla y calienta por 10 minutos a fuego bajo o hasta que espese ligeramente moviendo para que no se pegue. Sirve las croquetas con la crema y disfruta.
Consejo culinario
Si deseas una costra más crujiente puedes utilizar panko para sustituir el pan molido.
Son deliciosas y es una receta económica gracias NESTLÉ ❤️