Intermedio
52 min
Consejo nutritional
La milanesa de pollo aporta fósforo.
Ingredientes
- 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
- 1/2 Taza de jugo de naranja
- 1/2 Taza de agua
- 2 Chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente
- 4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 1/2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1/2 Cucharadita de ajo en polvo
- 2 Huevos ligeramente batidos
- 4 Milanesas de pollo (150 g c/u)
- 1 1/2 Tazas de pan molido
- 1 Cucharadita de sal con cebolla en polvo
- 1/4 Taza de harina de trigo
- Aceite de maíz para freír
- 4 Tazas de ejotes asados
¡A cocinar!
Licúa
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1. Para la salsa, licúa 1 taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Media Crema NESTLÉ®, el jugo de naranja, el agua, los chiles y el consomé de pollo. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Marina
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2. Para las milanesas, mezcla ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el ajo y los huevos. Añade las milanesas a la preparación anterior, cubre con plástico adherente y refrigera por 20 minutos.
Fríe
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3. Mezcla el pan molido y la sal con cebolla. Empaniza las milanesas con un poco de harina, pásalas por el huevo y, por último, por la mezcla de pan molido. Calienta el aceite y fríelas por ambos lados hasta que doren ligeramente, coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Sirve con la salsa, acompaña con los ejotes y ofrece.
Consejo culinario
Cuando realices fritura profunda, evita que el aceite esté demasiado caliente; ya que se quemará la superficie y el centro quedará crudo.