Croquetas con salsa de guajillo

CROQUETAS CON SALSA DE GUAJILLO preparadas con CHOCOLATE ABUELITA® GRANULADO.

Dificultad Fácil
Porciones 4
Total 27 min

Ingredientes

  • 1 Taza Amaranto
  • 1 Taza Zanahorias ralladas
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 3 Piezas Huevo batidas
  • 1/4 Taza Aceite de maíz para freír
  • 1/2 Taza Chocolate en polvo granulado ABUELITA®
  • 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojadas en agua caliente
  • 1 Taza Puré de tomate
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 1/2 Taza Agua

¡A cocinar!

Mezcla

  • 1.  Mezcla en un tazón el amaranto con la zanahoria, el pollo y los huevos. Forma bolitas medianas y fríelas en el aceite caliente por ambos lados hasta que doren ligeramente y estén cocidas.

Licúa

  • 2.  Licúa el Chocolate ABUELITA® Granulado con los chiles, el puré de tomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua. Vierte la mezcla en una olla y cocina durante 8 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo para que no se pegue.

Sirve

  • 3.  Sirve las croquetas y cúbrelas con la salsa de guajillo.

Consejo nutritional

Consume amaranto para incrementar aporte de magnesio y fósforo.

Consejo culinario

Puedes sustituir el amaranto por avena.

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