Intermedio
Consejo nutritional
Las nueces tienen un elevado contenido en ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas A, B1, B6, ácido fólico y magnesio.
Ingredientes
- 1 Barra Mantequilla, salada a temperatura ambiente, para la galleta
- 1 Bolsa Leche Condensada LA LECHERA® (209 g) , para la galleta
- 1 Taza Harina de trigo , para la galleta
- 1/4 Cucharadita Aceite de maíz , para el molde
- 2 Piezas Huevo , para el relleno
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® , para el relleno
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® , para el relleno
- 1 Cucharada Esencia de vainilla , para el relleno
- 3 Tazas Harina de trigo , para el relleno
- 1 1/2 Cucharadas Polvo para hornear , para el relleno
- 1 Cucharada Canela molida, para el relleno
- 9 Piezas Zanahorias ralladas, para el relleno
- 1/2 Taza Pasas , para el relleno
- 1/2 Taza Nuez picada, para el relleno
- 1/2 Taza Zanahorias rallada, para decorar
- 1 Ramita Menta fresca , para decorar
¡A cocinar!
Mezclar
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1. Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega poco a poco la Leche Condensada LA LECHERA®, la harina y la cocoa. Mezcla hasta formar una pasta uniforme y refrigera. Unta un poco de aceite en un molde para cupcakes y cubre con la masa de galleta. Reserva.
Batir
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2. Para el relleno, bate los huevos con la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la vainilla, la harina previamente pasado por un colador, el polvo para hornear, la canela, la zanahoria, las pasas y la nuez.
Hornear
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3. Vierte la mezcla anterior sobre el molde con galleta, hasta cubrir ¾ partes de su capacidad. Hornea por 40 minutos a 180 °C, retira del horno y deja enfriar. Decora con zanahoria rallada y hojas de menta. Ofrece.
Consejo culinario
Revisa la cocción de los Cupcakes al introducir un palillo al centro, si sale limpio están cocidos.