Fácil
Consejo nutritional
El mamey contiene altas cantidades de vitamina C, nutrimento de efectos antioxidantes, lo que lo hace fundamental para la cicatrización, formación del colágeno y reparación de cartílagos, huesos y dientes.
Ingredientes
- 2 Tazas Agua
- 2 Cucharadas *Fécula de maíz
- 2 Latas Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 7 Piezas Yema
- 3 Piezas Mamey la pulpa
- 1/2 Taza Agua
¡A cocinar!
Calentar/mezclar
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1. Calienta las 2 tazas de agua y, al soltar el hervor, agrega la fécula de maíz; mueve constantemente. Cuando comience a cambiar de color, añade la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y las yemas, colando previamente la mezcla.
Reducir
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2. Sin dejar de mover, cocina a fuego bajo hasta que tome consistencia de natilla; retira del fuego y reserva.
Licuar
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3. Licua el mamey con el agua restante e incorpora a la preparación anterior. Calienta nuevamente por 10 minutos, retira y deja enfriar. sirve con canela molida.
Tip para Dulce de mamey
Si pierde la textura tersa, vuelve a colar el dulce.
Consejo culinario
Para dar un toque especial se recomienda escarchar la taza con azúcar y canela, acompaña con galletas de tu gusto.