Fácil
32 min
Consejo nutritional
La piña es rica en vitamina C, nutrimento esencial para la producción de colágeno, una proteína necesaria para la cicatrización de heridas.
Ingredientes
- 2 Piezas Ajo dientes, asados, para la salsa
- 1 Taza Agua para la salsa
- 1 Taza Agua para la salsa
- 1/2 Pieza Cebolla asada , para la salsa
- 1/2 Pieza Cebolla asada , para la salsa
- 7 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
- 1 Pieza Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente, para la salsa
- 1 Pieza Chile chipotle seco adobado, molido, para la salsa
- 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
- 1/4 Taza Vinagre de manzana para la salsa
- 500 Gramos Bistec de cerdo, cortado en tiras delgadas, para el relleno
- 2 Cucharadas Aceite de maíz para el relleno
- 12 Unidades Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente, para el relleno
- 1 Taza Piña cortada en cubos, para el relleno
- 3 Ramitas Cilantro fresco desinfectado y picado, para el relleno
¡A cocinar!
Licuar
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1. Para la salsa al pastor, licúa el ajo con el agua, la cebolla, el chile guajillo, el chile morita, el chile chipotle, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el vinagre y media taza de agua. Cuela y vierte sobre el bistec de cerdo; marina por 1 hora en refrigeración.
Separar
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2. Separa la carne de la salsa y vierte la salsa en una olla, caliéntala con el resto del agua y cocina por 10 minutos. Reserva.
Calentar
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3. Calienta el aceite y fríe la carne hasta que dore ligeramente. Rellena las tortillas con la carne, baña con un poco de la salsa y decora con piña, cilantro y cebolla. Ofrece.
Consejo culinario
Para aumentar el sabor, marina el bistec de cerdo durante una noche.