Enchiladas Poblanas con Pollo | Recetas Nestlé

Dificultad Intermedio

COCINADA POR 1 persona

Porciones 4

Total 42 min

Ingredientes

2 Latas de Media Crema NESTLÉ®
2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
2 Tazas de Rajas de chile poblano
1 Taza de Agua
1 Cucharada de Mantequilla
1 Cucharada de Cebolla picada finamente
1 Cucharada de Ajo picado finamente
2 Cucharadas de Aceite de maíz
1/4 Cebolla fileteada
1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (300 g)
1 Taza de Granos de elote amarillo
1/2 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
100 Gramos de Queso fresco desmoronado
10 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
1/2 Cebolla morada fileteada
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)

¡A cocinar!

Licúa

1. Para la salsa, licúa 2 latas de Media Crema NESTLÉ® con el consomé de pollo, las rajas y el agua; reserva. Calienta la mantequilla, añade 1 cucharada de cebolla con 1 cucharada de ajo y cocina hasta que cambien de color; vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Cocina

2. Para el relleno, calienta el aceite y fríe ¼ de pieza de cebolla hasta que esté transparente, añade el pollo, los granos de elote y la sal con cebolla; mezcla y cocina por unos minutos.

Sirve

3. Rellena las tortillas con la mezcla de pollo, baña con la salsa y decora con un poco de queso, cilantro, cebolla morada y Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.

Consejo nutritional

Consume chile poblano para obtener vitamina C.

Consejo culinario

Puedes agregar un poco de pepitas tostadas a la salsa.