Fácil
22 min
Consejo nutritional
Asegúrate que el agua que ofreces a tus hijos sea potable
Ingredientes
- 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 2 Hojas Hoja de laurel
- 1 Cucharadita Tomillo seco molido
- 1/2 Taza Agua
- 2 Piezas Zanahorias
- 2 Piezas Papa cocidas y cortadas en cubos
- 1 Cucharada Mantequilla
- 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 15 Piezas Tortillas de maíz
- 1/2 Taza Aceite de maíz
- 6 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
- 1 Pieza Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
¡A cocinar!
Licúa
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1. 1.-Para la salsa, licua 6 piezas de chile guajillo con el CONSOMATE® Concentrado de Tomate con Pollo , el tomillo, el laurel, 1 taza de agua y el chile guajillo, calienta por 5 minutos la salsa; moviendo constantemente y reserva.
Licúa
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2. 2.-Para el relleno, licúa el chile guajillo restante con 1/2 taza de agua y el CONSOMATE® Concentrado de Tomate con Pollo: cuela y reserva.
Fríe
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3. 3.-Aparte, calienta la mantequilla y fríe las verduras y el pollo, añade lo que licuaste, mezcla y calienta por 5 minutos. Reserva.
Presenta
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4. 4.-Baña cada tortilla con la salsa, escurre el exceso y fríelas en el aceite; rellena con la preparación de pollo y verduras, baña con un poco de salsa. Ofrece.
Consejo culinario
Al gusto de cada persona se recomienda agregar un poco de queso manchego por queso mozzarela, queso emmental, queso cheddarf o queso oaxaca; para gratinar las enchiladas en microondas.