Intermedio
40 min
Consejo nutritional
La pechuga de pollo es buena fuente proteína.
Ingredientes
- 5 Chiles guajillo
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Cucharadita de Tomillo seco
- 1 Taza de Agua
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 1 Chile pasilla sin semillas y remojado en agua caliente
- 1/2 Taza de Agua
- 2 Zanahorias peladas, cocidas y en cubos
- 2 Papas peladas, cocidas y en cubos
- 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 12 Tortillas de maíz
- 1/2 Taza de Aceite de maíz
¡A cocinar!
Licúa
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1. Para la salsa, licúa los chiles guajillo con el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el tomillo, el agua y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, cuela y calienta por 8 minutos a fuego medio moviendo constantemente y reserva.
Mezcla
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2. Para el relleno, licúa el chile guajillo con el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua, cuela y reserva. Aparte, calienta la mantequilla y fríe las verduras y el pollo, añade lo que licuaste, mezcla y calienta por 5 minutos.
Sirve
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3. Baña cada tortilla con la salsa, escurre el exceso y fríelas en el aceite caliente; rellena con la preparación de pollo y verduras, baña con un poco de salsa. Ofrece.
Consejo culinario
Acompaña con Media Crema NESTLÉ® (190 g), queso fresco y aros de cebolla.