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Enchiladas rojas

Deliciosas enchiladas rojas rellenas de papa y zanhoria, con una salsa de tomate y chipotle con el sabor unico de Consomate®

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  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 35min
    Preparación: 10min
    Cocción: 20min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1/4 Pieza Cebolla
  • 2 Cucharaditas Ajo picado
  • 1 Pieza Chile serrano
  • 1 Taza Puré de tomate
  • 1 1/2 Tazas Agua
  • 1 1/2 Cucharadas Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® en Polvo
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 2 Piezas Papa cocidas y cortadas en cubos
  • 1 Taza Zanahorias congeladas
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 Cucharadas Aceite de maíz
  • 12 Piezas Tortillas de maíz
  • 2 Tazas Col desinfectada y fileteada
  • 1 bottle Media Crema NESTLÉ® refrigerada

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, licúa la cebolla con el ajo, el chile serrano, los jitomates, el puré, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo en Polvo CONSOMATE®. Calienta hasta que espese ligeramente.

  2. Calienta

    Para el relleno, calienta el aceite, agrega la pechuga, las zanahorias y las papas y mezcla. Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén y pasa las tortillas.

  3. Baña

    Baña las tortillas con la salsa, decora con un poco de col y Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.

  4. Consejo Culinario

    Consejo culinario: Puedes sustituir el pollo por carne de res deshebrada.

  5. Consejo Nutricional

    Consejo nutricional: Esta receta debido a que contiene zanahoria, aporta vitamina A, la cual puede favorecer la buena visión.

Información nutricional: 526kcal = 2,199kj /por porción

  • 525.51 Kcal Energía
  • 36.97 (g) Carbohidratos
  • 38.43 (g) Proteina
  • 25.28 (g) Grasas
  • 6.86 (g) Fibra
  • 9.06 (g) Azúcares
  • 1,170.43 (mg) Sodio
  • 10.03 (g) Grasas saturadas
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