Fácil
Consejo nutritional
Los champiñones aportan vitaminas del complejo B y C.
Ingredientes
- 1 Barra Mantequilla (90 gr)
- 4 Cucharadas Harina
- 1 Paquete Queso Gruyere
- 6 Piezas Yema
- 6 Piezas Clara de huevo
- 1 Taza Pan molido
- 2 Tazas Champiñones bien limpios y rebanados
- 2 Piezas Chile poblano asados, pelados, despepitados y rebanados muy delgados
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
¡A cocinar!
Derretir
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1. Derrite la mitad de la mantequilla e incorpora la harina. Añade la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL poco a poco removiendo hasta que espese. Agrega el queso hasta que se derrita. Retira del fuego y añade las yemas una por una sin dejar de batir y posteriormente incorpora las claras.
Engrasar
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2. Engrasa moldes individuales y espolvorea con pan molido.
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3. Vierte en ellos la mezcla anterior y cubre con papel aluminio para poner a baño María, cuidando que el agua no llegue más arriba de la mitad de los moldes. Hornea hasta que cuajen.
Sofreír
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4. Sofríe los champiñones y las rajas en la mantequilla restante, añade la Media Crema NESTLÉ® y cocina hasta que espese un poco. Vierte sobre el flan y ofrece.
Tip para Flan de queso con champiñones
Decora con una ramita de perejil.
Consejo culinario
Agrega queso de cabra .