Fácil
Consejo nutritional
Las leguminosas (lentejas, frijoles, habas, alubias) son fuente de proteína vegetal y aportan fibra.
Ingredientes
- 1 Taza Frijoles bayo, cocido
- 4 Cucharadas Manteca de cerdo
- 10 Piezas Chile ancho ancho, desvenado, abierto y cortado en tiras
- 1 Cucharada Aceite de maíz
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1/4 Cucharadita Sal
- 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo
- 100 Gramos Queso Oaxaca deshebrado
¡A cocinar!
Licuar
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1. Horno precalentado a 100 °C.
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2. Licua los frijoles en su propio caldo con la mitad de la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la cebolla en polvo.
Calentar
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3. Calienta la manteca y agrega los frijoles licuados. Mezcla hasta incorporar la La Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® restante. Cocina por 30 minutos removiendo constantemente.
Sofreír
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4. Aparte, sofríe el chile en el aceite calienta y reserva. Coloca los frijoles en un refractario y acomoda encima el chile sofrito. Hornea por 45 minutos. Retira, agrega el queso Oaxaca y hornea por 5 minutos más. Retira y ofrece.
Consejo culinario
Acompañar con totopos.