Intermedio
57 min
Consejo nutricional
La carne de cerdo es fuente de proteína.
Ingredientes
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Taza Agua
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 1/2 Tazas de ciruela pasa sin hueso
- 2 Chiles ancho mexicano
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 Cucharada de cebolla picada
- 1 Cucharadita de ajo picado
- 1 1/2 Kilo de lomo de cerdo
- 1/4 De taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1/4 De taza de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- 1/4 De cucharadita de pimienta negra molida
- 1 Cucharada de sal
¡A cocinar!
Prepara el adobo
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1. Horno precalentado a 200 °C. Para la salsa, licúa 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, las ciruelas y los chiles. Calienta la mantequilla, agrega la cebolla y fríe hasta que esté transparente, añade el ajo y cocina hasta que dore. Vierte la salsa y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.
Hornea
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2. Inyecta el lomo con ¼ de taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Mezcla la manteca con la pimienta y la sal, con ayuda de una brocha unta sobre el lomo y envuelve en papel aluminio; hornea a 200 °C por 1 hora o que al introducir el cuchillo en el centro salga un líquido transparente, así sabrás que está cocido.
Listo para la cena
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3. Corta en rebanadas y sirve con la salsa. Ofrece.
Consejo culinario
Si lo deseas puedes mechar el lomo con frutos secos y tocino.
Me encantó la receta, es muy fácil de preparar y queda riquísimo el adobo incluso para otras carnes