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Lomo mechado

LOMO MECHADO preparado con CHOCOLATE PARA MESA ABUELITA®.

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 152min
    Preparación: 15min
    Cocción: 135min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 1 Cucharada de Aceite de maíz
  • 1 Kilogramo de Lomo de cerdo
  • 1/2 Taza de Almendras
  • 1/2 Taza de Arándanos deshidratados
  • 4 Chiles pasilla sin semilla y asados
  • 2 Chiles guajillo sin semilla y asados
  • 1 Cabeza de Ajos asados
  • 1/4 Cebolla asada
  • 4 Jitomates asados
  • 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
  • 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA® (90 g)
  • 2 Tazas de Agua

Instrucciones

  1. Asa

    Horno precalentado a 160 °C.

    En una sartén caliente, agrega la mantequilla con el aceite y asa por todos lados el lomo de cerdo, enfría y reserva.

  2. Mecha

    Haz varias perforaciones al lomo de cerdo con un cuchillo de aproximadamente 2 centímetros de profundidad e introduce las almendras y arándanos. Coloca en una charola y reserva.

  3. Hornea

    Para la salsa, licúa el chile pasilla con el chile guajillo, los ajos, la cebolla, los jitomates, el consomé en polvo, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y el agua. Cubre la carne con el adobo y hornea a 160 °C por dos horas. Retira del horno y sirve.

  4. Consejo culinario

    Puedes acompañar este platillo con papas al horno.

  5. Consejo nutricional

    El consumo de ajo incrementa el aporte de yodo a tu dieta diaria.

Utensilios

  • Licuadora
  • Horno
  • Espátula
  • Sartén

Información nutricional: 684kcal = 2,860kj /por porción

  • 683.64 Kcal Energía
  • 105.05 (mg) Calcio
  • 42.93 (g) Carbohidratos
  • 3.20 (mg) Hierro
  • 58.82 (g) Proteina
  • 30.54 (g) Grasas
  • 28.60 (mcg) Folato Alimentario
  • 6.09 (g) Fibra
  • 35.74 (g) Azúcares
  • 6.61 (tbsp) Azúcar añadido
  • 129.71 IU Vitamina A
  • 1,338.62 (mg) Sodio
  • 1.25 IU Vitamina D
  • 4.75 (mg) Vitamina E
  • 9.74 (g) Grasas saturadas
  • 1,356.76 (mg) Potasio
  • 104.92 (mg) Magnesio
  • 8.65 (mg) Vitamina C
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