Fácil
Consejo nutritional
La carne de cerdo es rica en hierro y zinc, minerales esenciales para el desarrollo del cerebro.
Ingredientes
- 1 Kilogramo Lomo de cerdo cortado en sábana
- 2 Cucharaditas Sal con ajo en polvo
- 1 Cucharada Mantequilla para el relleno, a temperatura ambiente
- 1 Pieza Cebolla para el relleno, fileteada
- Kilogramo Espinaca para el relleno, limpias y cortadas en tiras
- 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para el relleno
- 1 Paquete Queso Panela (400 g), cortado en tiras
- 1 Taza Manzana deshidratada para el relleno
- 1 Cucharada Aceite de maíz para el relleno
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa
- 3 Piezas Chile ancho para la salsa, desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente
- 3 Piezas Chile pasilla para la salsa, desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente
- 3 Piezas Chile guajillo para la salsa, desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente
- 1/4 Cucharadita Canela para la salsa, molida
- 1/4 Cucharadita Pimienta gorda para la salsa, molida
- 1 Cucharadita Sal con ajo en polvo
¡A cocinar!
Sazonar
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1. Coloca el lomo en una charola, sazona con la sal con ajo en polvo y reserva. Para el relleno, calienta la mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté transparente; incorpora las espinacas con el consomé de pollo en polvo y cocina 5 minutos más. Rellena el lomo con la preparación anterior, coloca el queso y los orejones de manzana.
Freír
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2. Enrolla el lomo y amárralo con el hilo; en una sartén, calienta el aceite y fríe el lomo. Pásalo a una charola y hornéalo durante 1 ½ horas tapado con papel de aluminio.
Licuar
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3. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los ingredientes para la salsa; cuela y calienta a fuego bajo durante 8 minutos. Rebana el lomo y sírvelo con la salsa caliente.
Consejo culinario
Si lo deseas, puedes agregar una taza de orejones, chabacanos y arándanos a la salsa para un sabor agridulce.