Medallón de atún con costra de semillas

MEDALLÓN DE ATÚN CON COSTRA DE SEMILLAS preparado con SALSA DE SOYA MAGGI®.

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Ingredientes

Marina

Para el marinado, mezcla el aceite de oliva con la Salsa de Soya MAGGI®, el jugo de limón, la ralladura de naranja y el tomillo. En un refractario coloca los medallones de atún, vierte la mezcla anterior cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 25 minutos.
Procesa

Para la costra, coloca en un procesador para alimentos, los cacahuates, las pepitas, las hojuelas de chile, la sal y procesa hasta integrar.
Fríe

Con ayuda de una brocha, unta un poco de huevo en la parte superior de los medallones y coloca un poco de la costra; presiona ligeramente con tus manos. Calienta el aceite, fríe los medallones por ambos lados y colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Ofrece con la ensalada de tu preferencia.
Consejo culinario

Puedes hornear los medallones a 180 °C por 10 minutos para evitar el exceso de aceite.
Consejo nutricional

Consume aceite de oliva para incrementar el aporte de vitamina E.