Intermedio
137 min
Consejo nutritional
Consume carne de cerdo para elevar ingesta de zinc.
Ingredientes
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 1 Taza de Agua
- 2 Chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente
- 2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 3 Cucharadas de Crema de cacahuate
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 2 Kilogramos de Lomo de cerdo
- 1 Taza de Frutos secos
- 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo para el lomo
- 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
- 1 Cucharadita de Pimienta negra molida
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 1/2 Cebolla fileteada
- 1 Pimiento rojo cortado en tiras
- 1 Pimiento amarillo cortado en tiras
- 1 Cucharadita de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 1 Cucharadita de Jugo MAGGI®
¡A cocinar!
Licúa
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Licúa 1 ½ tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua, los chiles, la crema de cacahuate y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; calienta hasta que espese ligeramente.
Hornea
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3. Para mechar el lomo, con ayuda de un cuchillo haz unos agujeros sobre el lomo y rellénalos con los frutos secos. Espolvorea con un poco de sal con cebolla y pimienta. Inyecta con ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, envuelve en papel aluminio, hornea a 180 °C durante 1 ½ horas o hasta que esté cocido.
Sirve
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4. Funde la mantequilla, vierte la cebolla, fríe hasta que cambie de color y vierte los pimientos, cocina y sazona con la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y el Jugo MAGGI®. Ofrece con el lomo y disfruta.
Consejo culinario
Si deseas puedes añadir cacahuate picado a la salsa para incrementar el sabor.