Fácil
Consejo nutritional
Sirve pequeñas porciones a tus hijos, la mitad o una tercera parte que la de un adulto.
Ingredientes
- 2 Piezas Chorizo desmoronados (150 g c/u), para el relleno
- 500 Gramos Carne de res cocida y deshebrada, para el relleno
- 3/4 Taza Puré de tomate para el relleno
- 1 1/2 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para el relleno
- 3 Piezas Chile pasilla para el relleno
- 1 Pieza Chile ancho para el relleno
- 3/4 Taza Agua para el relleno
- 1/2 Taza Agua para la masa
- 250 Gramos Manteca de cerdo para la masa
- 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz para la masa
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
- 2 1/2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la masa
- 1 Paquete Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros, para la masa
¡A cocinar!
Relleno
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1. Para el relleno, fríe el chorizo hasta que dore, retira el exceso de grasa y agrega la carne deshebrada. Licúa el puré de tomate con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los chiles y el agua. Cuela y agrega a la preparación de la carne, mezcla y cocina por 8 minutos.
Masa
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2. Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillo y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la preparación que licuaste y espolvorea los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, continúa batiendo 10 minutos más.
Armar
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3. En una hoja de plátano coloca un poco de la masa y del relleno; cierra el tamal y cocina en una olla exprés a baño María durante 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula o hasta que estén cocidos.
Consejo culinario
Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.
Yo conozco otra receta de este tipo de tamales, que en mi familia ha sido heredada por mi abuelita paterna, pero habrá que probar esta haber q tal sabe.
Saludo