Fácil
47 min
Consejo nutritional
El brócoli contiene ácido fólico y hierro.
Ingredientes
- 1 Cucharada de Aceite vegetal
- 1/2 Cebolla picada finamente
- 1 Zanahoria rallada
- 1/2 Taza de Brócoli cortado en trozos pequeños
- 4 Tazas de Amaranto
- 1/2 Taza de Ajonjolí
- 1 Taza de Lentejas cocidas
- 1/4 Taza de Aceite vegetal
- 1 1/2 Tazas de Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL®
- 4 Cucharadas de Crema de cacahuate baja en grasa
- 1/2 Taza de Agua
- 1/2 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
- 1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
- 3 Cucharadas de Avena molida
- 2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Chile chipotle adobado de lata
¡A cocinar!
Cocina
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1. Para los nuggets, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega la zanahoria con el brócoli y cocina hasta que cambien de color. Aparte, licúa el amaranto con el ajonjolí y las lentejas, vierte sobre las verduras y mezcla hasta integrar. Forma los nuggets con tus manos y refrigéralos por 20 minutos. Reserva.
Licúa
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2. Para la salsa, licúa el Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL® con la crema de cacahuate, el agua, el consomé de pollo, la sal con ajo, la avena y los chiles. Vierte en una olla y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Sirve
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3. Asa los nuggets por ambos lados en una sartén caliente. Acompáñalos con la salsa de cacahuate y ofrece.
Consejo culinario
Para cocer lentejas de una manera más rápida puedes dejarlas remojando una noche antes.