Intermedio
Consejo nutritional
El consumo de almendras aporta fósforo.
Ingredientes
- 1 1/2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 3 Yemas
- 1 Cucharadita de Esencia de nuez
- 1 1/2 Tazas de Harina de trigo
- 1 1/2 Cucharaditas de Polvo para hornear
- 1/2 Taza de Almendras peladas y molidas
- 3 Claras de huevo batidas a punto de turrón
¡A cocinar!
Bate
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Bate la mantequilla con Leche Condensada LA LECHERA® y agrega las yemas una a una y la esencia de nuez. Pasa la harina, el polvo para hornear y las almendras por un colador, agrega a la mezcla de mantequilla e incorpora suavemente.
Mezcla
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3. Bate las claras a punto de turrón e incorpora a la preparación anterior suavemente con ayuda de un miserable o una espátula. Vacía la preparación anterior en un mode para panqué previamente engrasado y enharinado hasta llenar 3/4 partes.
Hornea
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4. Hornea a 180 °C durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio. Retira el panqué del horno, deja enfriar y desmolda. Ofrece.
Consejo culinario
Si la mezcla te alcanza para dos moldes de panqué, puedes introducir ambos en el horno a 180 °C y cocinarlos por 45 minutos, no es necesario que los hornees por separado.
Quedo muy rico el panque, sustituí la esencia de nuez, por maizena de nuez y desde que se estaba preparando el olor inundo la habitación. Sumamente recomendable esta receta.