Intermedio
Consejo nutritional
La zanahoria es un potente antioxidante, de forma que ayuda a nuestro cuerpo a luchar contra el envejecimiento y el cáncer.
Ingredientes
- 2 Barras Mantequilla (90 g c/u)
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
- 4 Piezas Huevo
- 2 Tazas Harina de trigo cernida
- 1 Cucharada Polvo para hornear
- 2 Tazas Zanahorias rallada
- 1/2 Taza Nuez picada
- 1 Cucharadita Esencia de vainilla
- 1 Pieza Limones su jugo
- 1 Taza Azúcar glass
- 2 Piezas Zanahorias ralladas o cortadas en cubitos
¡A cocinar!
Batir
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Bate la mantequilla hasta que esté cremosa; agrega la Leche Condensada LA LECHERA® e incorpora poco a poco los huevos. Continúa batiendo y añade la harina de trigo, el polvo para hornear, la zanahoria, las nueces y la esencia de vainilla.
Hornear
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3. Vacía la mezcla en moldes para panqué, previamente engrasados y enharinados; hornea de 25 a 30 minutos.
Mezclar/presentar
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4. Retira del horno, deja enfriar y desmolda. Una vez que los panqués estén fríos, mezcla el jugo de limón con el azúcar glass; decóralos con esta mezcla y las zanahorias.
Tip para Panquecitos de zanahoria
Puedes sustituir la nuez por almendras.
Consejo culinario
Se recomienda decorar con trocitos de nuez con un toque de canela molida y se recomienda sustituir el glaseado por crema batida.