Fácil
Consejo nutritional
En la preparación de tus postres, sustituye la mitad de harina refinada por harina integral y así aumentar el aporte de fibra en tus platillos.
Ingredientes
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 1/2 Tazas Agua
- 2 Cucharadas Esencia de vainilla
- 8 Piezas Yema
- 5 Cucharadas Fécula de maíz
- 35 Piezas Obleas de colores
- 3 Barras Chocolate con leche fundido
- 1 Taza Pepita verde sin sal
- 1 Taza Crema para batir
¡A cocinar!
Calienta
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1. Para la crema pastelera, calienta la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Leche Condensada LA LECHERA®, el agua y la esencia de vainilla, hasta que hierva; mueve constantemente para evitar que se queme. Aparte bate en un recipiente las yemas con la fécula hasta integrar; sin dejar de batir, agrega un poco de la mezcla de leches caliente a las yemas y vierte el resto de la mezcla de leches; cocina a flama baja, moviendo constantemente hasta que espese. Deja enfriar y refrigera por 1 hora. Vierte la crema pastelera en una manga con duya rizada.
Agrega
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2. Con ayuda de una brocha, unta un poco de chocolate en 32 obleas de un solo lado, forma torres de 4 obleas uniéndolas del lado del chocolate; deja secar. Cubre las torres por arriba y por abajo con el resto del chocolate; deja secar.
Forma
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3. Para formar el pastel, coloca una base de 4 obleas, cubre con un poco de crema pastelera y encima otra torre de obleas, repite hasta tener 4 capas de oblea. Forma el otro pastel con las 4 torres de oblea y la crema pastelera restante. Decora con pepitas cada nivel donde tiene la crema y la superficie del pastel cúbrela con crema batida y trozos de oblea. Ofrece.
Consejo culinario
Recuerda que las torres de oblea deben estar cubiertas con chocolate por ambos lados, para evitar que la oblea se humedezca.