Intermedio
157 min
Consejo nutritional
Las fresas son ricas en vitamina C, la cual ayuda a la producción de colágeno.
Ingredientes
- 1 Barra Mantequilla para el pastel
- 3 Piezas Huevo
- 1 Paquete Harina para preparar pastel red velvet (432 g)
- 1 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
- 2 Barras Mantequilla para el betún, a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Cucharada Esencia de vainilla
- 2 Paquetes Fresa lavadas y desinfectadas (250 g c/u)
¡A cocinar!
Acremar
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1. Pre-calentar el horno a 180° C
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2. Acrema la mantequilla en una batidora, agrega los huevos uno a uno y los dos ingredientes siguientes; bate hasta que se integren por completo. Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado; hornea durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Deja enfriar y corta por la mitad para rellenar.
Batir
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3. Para el relleno, bate el queso y la mantequilla hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y continúa batiendo hasta integrar. Refrigera por 40 minutos o hasta que esté firme.
Colocar
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4. Dentro de un aro para pastel, coloca una de las mitades del pastel y agrega un poco del betún; coloca rebanadas de fresa en las paredes del aro y en el centro fresas cortadas en cuartos. Añade más betún y alisa con una espátula; coloca la otra mitad del pan, presiona ligeramente y refrigera durante 30 minutos. Desmolda el pastel y decora con el betún restante y fresas. Ofrece.
Consejo culinario
Si se te dificulta cortar el pastel, divídelo en dos moldes a la mitad y revisa la cocción a los 30 minutos.