Pastel tres leches con frutas

Esponjoso pastel de tres leches con mermelada de frutas y decorado con frutas.

Dificultad Fácil
Porciones 8

Ingredientes

  • 5 Piezas Huevo
  • 2 Latas Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa*
  • 1 Cucharadita Esencia de vainilla
  • 1/2 Taza Aceite de maíz
  • 1/2 Taza Azúcar sustituto
  • 1 Cucharadita Polvo para hornear
  • 1 1/2 Taza Harina para hot cakes
  • 1 Taza Fresa partidas a la mitad
  • 1 Taza Frambuesas
  • 1 Taza Arándanos frescos
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
  • 1 Lata LA LECHERA® en Balance Sin Grasa*
  • 1 Taza Zarzamora
  • 150 Gramos Mermelada de frutas o de tú preferencia
  • 50 Mililitros Agua

¡A cocinar!

Licuar

  • 1.  Pre-calentar el horno a 180°C
  • 2.  Para el pastel, licúa los huevos con una lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el aceite, la vainilla, el sustituto de azúcar, el polvo para hornear y la harina. Vierte la mezcla en un molde, previamente engrasado y enharinado, y hornea por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Licuar

  • 3.  Para la mezcla de las tres leches, licúa la lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la Media Crema NESTLÉ® y la leche condensada LA LECHERA®. Deja enfriar ligeramente el pastel y desmolda con mucho cuidado para evitar que se rompa; córtalo a la mitad y baña la base con la mitad de la mezcla de tres leches. Rellena con un poco de frutas y coloca la otra mitad del pastel encima; pícala con un palillo de madera y baña con la mezcla de tres leches restante.

Mezclar

  • 4.  Para la cobertura, mezcla la mermelada en un recipiente con el agua; cubre el pastel con esta preparación. Decora con el resto de la fruta y refrigera 2 horas.

Consejo nutritional

Los arándanos son bajos y libres de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras, refrescante, tónico, astringente, diurético y con vitamina C.; además de ácido hipúrico, lo que determina que sea una fruta con muchas características deseables desde el punto de vista nutricional.

Tip para Pastel tres leches con frutas

Da un poco de brillo a las frutas, barnizándolas ligeramente con la cobertura.

Consejo culinario

Puedes decorar con crema batida.

Comentarios (1)

Estef
03.01.2022

Quedó súper el pastel. Aunque yo use pasta para waffle y quedó súper esponjoso. Fue fácil de hacer.

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