Fácil
22 min
Consejo nutritional
Consume chile guajillo para elevar la ingesta de vitamina C.
Ingredientes
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 1/4 de Pieza de Cebolla fileteada
- 2 Piezas de Ajo
- 7 Piezas de Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Pieza de Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
- 6 Piezas de Chile de árbol seco sin semillas y remojados en agua caliente
- 1/4 de Taza de Vinagre de manzana
- 1/2 Taza de Agua
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1/2 Cucharadita de Comino molido
- 3 Clavos de olor
- 3 Piezas de Pimienta gorda
- 1 Cucharadita de Orégano seco molido
- 1 Huachinango abierto en mariposa y sin cabeza (2 kg)
- 3 Limones su jugo
- 1 Cucharadita Sal con ajo en polvo
- 1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida
- 3/4 de Taza de Mayonesa
- 1/2 Pieza de Cebolla fileteada
- 1/2 Pieza de Naranja cortada en medias lunas
¡A cocinar!
Calienta
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1. Horno precalentado a 180 °C
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2. Para la salsa, calienta 1 cucharada de aceite y fríe ¼ pieza de cebolla hasta que esté ligeramente dorada, añade los ajos y fríe por 1 minuto más. Licúa los chiles con el vinagre, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el comino, los clavos, la pimienta gorda, el orégano y la cebolla con el ajo que freíste; cuela. Vierte la salsa en una olla y cocina por 5 minutos, moviendo constantemente. Deja enfriar.
Coloca
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3. Coloca el huachinango en un refractario, agrega el jugo de limón, la sal con ajo y la ½ cucharadita de pimienta. Úntalo con mayonesa y un poco de la salsa; cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 20 minutos.
Hornea
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4. Coloca el huachinango en una charola con rejilla, hornea a 180 °C por 15 minutos y retira del horno. Úntalo con más salsa y añade la ½ cebolla fileteada con las medias lunas de naranja; hornea de 10 a 15 minutos más. Ofrece con tortillas.
Consejo culinario
Puedes acompañar con un poco de aguacate.
Esta muy facil y tengo todo gracias Nestlé