Intermedio
65 min
Consejo nutritional
El elote es considerado un cereal integral rico en vitamina A, la cual ayuda a mantener la salud visual.
Ingredientes
- 1 Cucharada Aceite de maíz para el relleno
- 1/2 Pieza Cebolla fileteada, para el relleno
- 3 Tazas Chile poblano en rajas, congeladas, para el relleno
- 1 Taza Granos de elote amarillo congelados, para el relleno
- 1 Taza Puré de tomate para el relleno
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para el relleno
- 4 Cucharadas Consomé de pollo en polvo
- 1 Taza Manteca vegetal a temperatura ambiente, para la masa
- 4 Tazas Harina de maíz nixtamalizada, para la masa
- 1 1/2 Cucharadita Polvo para hornear para la masa
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 3 Tazas Agua
- 1 Paquete Hoja de maíz remojadas en agua caliente y escurridas (500 g)
- 1 Paquete Queso Panela cortado en tiras (400 g)
¡A cocinar!
Calentar
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1. Para el relleno, en una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla con las rajas y los elotes. Agrega el puré de tomate previamente licuado con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, mezcla y cocina durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
Batir
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2. Para la masa, bate la manteca hasta que esponje; agrega poco a poco la harina de maíz previamente mezclada con el polvo para hornear y el consomé de pollo, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el agua; bate 8 minutos más.
Armar
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3. Unta un poco de masa en la hoja de tamal, coloca una cucharada del relleno en el centro y tiras de queso, envuélvelos de forma que no se salga la mezcla. Coloca los tamales en una olla exprés a baño María y cocínalos durante 35 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Cuando la hoja se desprenda fácilmente, los tamales estarán listos.
Consejo culinario
Forma una cama de hojas de maíz sobre la rejilla y coloca los tamales.