Intermedio
Consejo nutricional
El consumo de arroz aporta vitaminas como tiamina y riboflavina.
Ingredientes
- 150 Gramos de manteca de cerdo
- 1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
- 2 1/2 Tazas de harina de maíz para tamal
- 1 Cucharada de polvo para hornear
- 2 Cucharaditas de canela molida
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 3/4 De taza de agua
- 3 Tazas de arroz con leche espeso
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 20 Hoja de maíz hidratadas en agua caliente y escurridas
- 3/4 De taza de pasas
¡A cocinar!
Prepara la masa
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1. Bate la manteca con la mantequilla hasta acremar, agrega poco a poco la harina de maíz, el polvo para hornear, la canela, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua, la Leche Condensada LA LECHERA® y 1 ½ tazas de arroz con leche; continúa batiendo hasta integrar por completo.
Forma los tamales
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2. Unta un poco de masa sobre las hojas de maíz hidratadas, añade un poco de pasas y arroz con leche restante; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite hasta terminar con los ingredientes.
Cocina
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3. Coloca una rejilla dentro de una olla de presión, cubre con algunas hojas de tamal y cocina a baño María de 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula. Una vez cocidos deja reposar por 10 minutos y ofrece.
Consejo culinario
Para cocinar a baño María, en una vaporera coloca una rejilla, agrega un poco de agua sin rebasar la rejilla; cubre con hojas de maíz o papel aluminio y encima los tamales.
Hola la receta dice tamales de arroz con leche y los ingredientes que aparecen son para tamales verdes, si me pudieran mandar la receta de tamales de arroz con leche mi correo es correog40@live. com.mx