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Enchiladas en nogada

ENCHILADAS EN NOGADA preparadas con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 42min
    Preparación: 20min
    Cocción: 20min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 Taza de Nuez de castilla
  • 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 1/2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
  • 1/4 Taza de Jerez
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
  • 1/2 Cucharada de Azúcar
  • 1 Cucharada de Aceite de maíz
  • 1/4 Cebolla picada finamente
  • 300 Gramos de Carne molida de res
  • 300 Gramos de Carne molida de cerdo
  • 3 Cucharadas de Jugo MAGGI®
  • 2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
  • 1 Pera cortada en cubos
  • 1 Manzana amarilla cortada en cubos
  • 1 Durazno cortado en cubos
  • 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 2 Tazas de Chile poblano en rajas, congelado
  • 1/4 Taza de Nuez picada
  • 1/4 Taza de Pasas
  • 12 Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente
  • 4 Ramitas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente
  • 1 Taza de Granada

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, licúa la nuez con la Media Crema NESTLÉ®, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el queso crema, el jerez, el consomé de pollo y el azúcar, refrigera.

  2. Cocina

    Para el relleno, calienta el aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega la carne de res, la carne de cerdo, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, la pera, la manzana, el durazno, la sal con cebolla, las rajas previamente descongeladas, la nuez y las pasas, mezcla y cocina por unos minutos más o hasta que la carne esté cocida.

  3. Sirve

    Rellena las tortillas con la mezcla de carne y báñalas con la salsa; decora con un poco de perejil y granada.

  4. Consejo culinario

    Para limpiar mejor la nuez de castilla, remójala una noche antes en leche, esto te ayudará a quitarle más fácil la piel.

  5. Consejo nutricional

    Las tortillas de maíz poseen un alto contenido de vitamina B3.

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén
  • Cuchara de madera

Información nutricional: 1,370kcal = 5,731kj /por porción

  • 0.75 (tbsp) Azúcar añadido
  • 201.89 (mg) Magnesio
  • 1,369.73 Kcal Energía
  • 596.04 (mg) Calcio
  • 53.19 (g) Proteina
  • 6.39 (mg) Hierro
  • 1,697.22 (mg) Potasio
  • 107.16 (mcg) Folato Alimentario
  • 199.77 (mg) Vitamina C
  • 480.78 IU Vitamina A
  • 0.71 IU Vitamina D
  • 2.40 (mg) Vitamina E
  • 98.45 (g) Carbohidratos
  • 12.05 (g) Fibra
  • 1,436.97 (mg) Sodio
  • 87.24 (g) Grasas
  • 36.19 (g) Grasas saturadas
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