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Enchiladas rojas

Enchiladas rellenas de pollo con frijoles y bañadas con salsa roja.

  • Total: 45min
    Preparación: 5min
    Cocción: 35min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 2 Piezas Chile ancho remojados en agua caliente, sin semillas y escurridos
  • 1 Taza Agua
  • 1/2 Pieza Lechuga romana
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharada Manteca de cerdo
  • 12 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 Lata Frijoles refritos bayos (440 g)
  • 200 Gramos *Queso panela rallado
  • 1/2 Pieza Cebolla cortado en aros
  • 3 Piezas Chile guajillo remojados en agua caliente, sin semillas y escurridos

Instrucciones

  1. Licuar

    Para la salsa, licua el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con el chile guajillo, el chile ancho, el agua y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; cuela.

  2. Freír

    Calienta la manteca y fríe la salsa; cocina durante 10 minutos a fuego bajo, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

  3. Presentación

    Para las enchiladas, pasa las tortillas por la salsa y rellénalas con el pollo y los frijoles; baña con la salsa anterior y sirve con la lechuga, el queso y la cebolla.

  4. Consejo culinario

    Se recomienda sustituir el queso panela por queso manchego y decorara con la Media Crema NESTLÉ®.

  5. Consejo nutricional

    "La carne de pollo aporta del complejo B, que protegen
    al sistema nervioso, e intervienen en el metabolismo que provee la energía al
    cuerpo para su normal funcionamiento, así mismo contiene minerales como hierro,
    fosforo y zinc que ayudan a la formación de los glóbulos rojos,
    transporte de oxígeno, buen funcionamiento del corazón y mejora el sistema
    inmunitario."

Tips

Tip para Enchiladas rojas: Puedes acompaña con fríjoles

Utensilios

  • Tarro
  • Tarro

Información nutricional: 898kcal = 3,757kj /por porción

  • 897.92 Kcal Energía
  • 80.61 (g) Proteina
  • 63.58 (g) Carbohidratos
  • 11.50 (g) Fibra
  • 2,340.56 (mg) Sodio
  • 35.82 (g) Grasas
  • 15.98 (g) Grasas saturadas
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