Pierna horneada en salsa de ciruela
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porciones
Porciones
Porciones
120 Min
Intermedio
557.14
kcal
Ingredientes
- 150 Gramos Ciruela salsa, sin hueso, remojadas en agua caliente Add
- 2000 Gramos Carne de cerdo y ternera pierna, deshuesada Add
- 2 Cucharadas Sal con cebolla en polvo en polvo Add
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Add
- 3 Piezas Chile ancho salsa, sin semillas, remojados en agua caliente Add
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® salsa Add
- 1/4 Taza Manteca de cerdo a temperatura ambiente Add
- 1/2 Taza Miel de maple salsa Add
- 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo salsa, en polvo Add
- 1/4 Cucharadita Pimienta negra salsa, molida Add
- 2 Cucharadas Hierbas finas Add
Preparación
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Horno precalentado a 180 °C. Coloca la pierna en una charola para horno previamente forrada con papel aluminio e inyéctala con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, úntala con manteca de cerdo y espolvorea con la sal con cebolla y las hierbas finas. Envuelve la pierna con el papel aluminio y hornea durante 2 horas y media o hasta que esté cocida. Barnízala con la miel maple y hornea nuevamente durante 20 minutos para que dore.
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Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con las ciruelas, el agua de remojo de las ciruelas, los chiles, la pimienta, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla. Calienta durante 10 minutos a fuego bajo o hasta que espese ligeramente, moviendo para evitar que se pegue.
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Baña la pierna con la salsa, corta en rebanadas y ofrece.
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Si lo deseas, puedes decorar la pierna con rodajas de piña y cerezas en almíbar.
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La ciruela pasa aporta fibra soluble a la dieta, la cual puede ayudar a regular los niveles de glucosa y colesterol en la sangre.
Tabla Nutrimental
- Total de carbohidratos (g) : 32.52
- Energía (Kcal) : 557.14
- Grasas totales (g) : 25.77
- Fibras dietarias totales (g) : 1.1
- Proteínas (g) : 46.49
- Sodio (mg) : 2372.49
- Grasas saturadas (g) : 10.45
- Azúcares totales (g) : 27.24
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