12 porciones
Porciones
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Fácil
985.42 kcal
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Ingredientes

  • 1/2 Cucharadita Sal
  • 1/2 Cucharadita Pimienta blanca
  • 12 Unidades Pechuga de pollo aplanadas
  • 190 Gramos Queso de cabra
  • 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
  • 2 Cucharadas Harina de trigo
  • 2 Cucharadas Cebolla picada
  • 2 Cucharadas Mantequilla
  • 1/2 Taza Vino blanco
  • 1 Taza Agua
  • 1 Kilogramo Pasta hojaldre
  • 1 Paquete Queso crema (190 g)
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 2 Latas Mango en almíbar
  • 1 Pieza Ajo picado
  • 1 Pieza Huevo
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Preparación

  • Pre-calentar el horno a 200°C En un recipiente mezcla el queso crema con el queso de cabra y aplástalos con un tenedor, reserva. Salpimienta las pechugas de pollo y coloca en medio un poco de la mezcla de quesos, ciérralas para formar rollos y sujétalas con los palillos de madera para evitar que se salga el relleno.
  • Calienta una sartén, sella los rollos de pollo por ambos lados, retira del fuego y quítales los palillos. Colócalos con un poco de huevo batido en el centro de cada cuadro de pasta de hojaldre. Envuelve formando un taco y cierra las puntas, pasa los rollos a una charola previamente engrasada y enharinada. Barniza los rollos con el huevo restante y hornea por 50 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  • Para la salsa, calienta la mantequilla, fríe la cebolla con el ajo y agrega el mango, cocina por 3 minutos, incorpora el vino blanco y continua la cocción durante 5 minutos más o hasta que se reduzca el líquido. Retira del fuego y reserva. Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, con el mango, el agua, la harina y el consomé de pollo en polvo, cuela, regresa al fuego y cocina por 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y acompaña al pollo envuelto.
  • Puedes sustituir el mango por duraznos en almíbar.
  • El mango es antioxidante y anticancerígeno. Se trata de un fruto rico en ácidos como el málico y mirístico, vitamina A y vitamina C, que dotan al organismo, para luchar contra los radicales libres y posee una efectiva lucha anticancerígena, gracias a estas vitaminas y a los flavonoides como la quercitina. Por su contenido en vitamina A es importante para la salud.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 244.03
  • Total de carbohidratos (g)  : 98.98
  • Energía (Kcal)  : 985.42
  • Grasas totales (g)  : 28.52
  • Fibras dietarias totales (g)  : 1.72
  • Proteínas (g)  : 75.72
  • Sodio (mg)  : 1261.73
  • Grasas saturadas (g)  : 12.65
  • Azúcares totales (g)  : 48.69

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