Intermedio
Consejo nutritional
La harina de trigo aporta diferentes nutrimentos como vitamina A.
Ingredientes
- 2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1 3/4 Tazas Azúcar
- 4 Huevos
- 3 Cucharaditas de Esencia de vainilla
- 1 1/2 Tazas de Puré de calabaza
- 3 1/4 Tazas de Harina de trigo pasadas por un colador
- 3 1/2 Tazas de Harina de trigo pasada por un colador
- 2 1/2 Cucharaditas de Polvo para hornear
- 2 Cucharadas de mezcla de especias pumpkin spice (canela, jengibre, nuez moscada y clavo)
- 1 Pizca de Sal
- 3/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 2 Barras de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
¡A cocinar!
Bate
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega 1 ¼ tazas de azúcar y continúa batiendo por 2 minutos, añade 3 huevos uno a uno, 1 cucharadita de esencia de vainilla, el puré de calabaza, 3 tazas de harina de trigo, el polvo para hornear, la mezcla de especias pumpkin spice, la sal y ¾ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® hasta integrar.
Integra
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3. Aparte, bate el queso crema, con ½ taza de azúcar, 1 huevo, 2 cucharaditas de esencia de vainilla y ¼ taza de harina de trigo hasta integrar por completo.
Hornea
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4. En dos moldes para panqué, previamente engrasados y enharinados, vierte un poco de la mezcla del pure de calabaza, un poco de la mezcla de queso y un poco más de la mezcla del puré de calabaza hasta llenar a ¾ partes del molde. Hornea a 180 °C de 50 a 55 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio; deja enfriar. Desmolda y ofrece.
Consejo culinario
Cuando prepares panqués, recuerda forrar el molde con papel encerado o engrasarlo y enharinarlo, de esta manera será más fácil desmoldarlo.