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Coyotas

Tortillas horneadas rellenas de piloncillo

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  • Total: 60min
    Preparación: 10min
    Cocción: 45min
    Servir: 5min
  • Porciones: 25
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 Pieza Piloncillo rallado
  • 500 Gramos Manteca vegetal
  • 1 Lata Cerveza (350 g)
  • 250 Gramos Azúcar
  • 1 Kilogramo Harina de trigo
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®

Instrucciones

  1. Disolver

    Precalienta el horno a 200 °C.
    Calienta la Leche Condensada LA LECHERA® y agrega el piloncillo; mueve constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego hasta que el piloncillo se haya disuelto por completo, deja enfriar y reserva.

  2. Batir

    Bate la mateca hasta que este cremosa; agrega el azúcar con la cerveza y la harina y, cuando todo esté incorporado, divide la masa en 40 porciones y forma tortillas medianamente gruesas. Coloca en el centro de cada tortilla la mezcla de piloncillo que reservaste y, sobre ésta, otra tortilla; sella las orillas para evitar que se salga el relleno y pica con un tenedor el centro de cada coyota

  3. Hornear

    Colócalas en una charola previamente forrada con papel encerado y hornea por 1 hora 20 minutos; retira del horno, deja enfriar y ofrece

  4. Consejo culinario

    Si te gustan doradas se recomienda barnizar las tortillas con yema de huevo antes de hornear y espolvorear un poco de azúcar.

  5. Consejo nutricional

    Según la preparación de la harina de trigo, pueden variar sus propiedades y características nutricionales. La harina de trigo es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.

Tips

Tip para Coyotas: Puedes rellenar las coyotas con Dulce de Leche LA LECHERA .

Utensilios

  • Horno
  • Batidora
  • Horno

Información nutricional: 451kcal = 1,886kj /por porción

  • 6.16 (tbsp) Azúcar añadido
  • 15.67 (mg) Magnesio
  • 450.78 Kcal Energía
  • 60.04 (mg) Calcio
  • 5.94 (g) Proteina
  • 0.45 (mg) Hierro
  • 89.43 (mg) Potasio
  • 14.56 (mcg) Folato Alimentario
  • 7.86 IU Vitamina A
  • 0.06 IU Vitamina D
  • 0.36 (mg) Vitamina E
  • 57.08 (g) Carbohidratos
  • 27.57 (g) Azúcares
  • 0.96 (g) Fibra
  • 18.56 (mg) Sodio
  • 21.56 (g) Grasas
  • 8.75 (g) Grasas saturadas
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