Crema Catalana

Instrucciones

1. Mezclar

   Mezcla la Leche Condensada LA LECHERA® con el agua y coloca a fuego. Cuando suelte el hervor, añade las yemas batidas junto con la fécula de maíz y mueve constantemente.

2. Presentación

   Agrega la canela y la ralladura de limón. Cuando espese, retira del fuego y vierte a moldes individuales, espolvorea el azúcar y con una aguja para brocheta metálica a fuego vivo, quema el azúcar formando una costra de caramelo. Refrigera y ofrece.
   

3. Consejo culinario

   Para dar más sabor se recomienda agregar nuez troceada y acompañar con frutos rojos.

4. Consejo nutricional

   Uno de todos los derivados de la leche que tiene mayor
   importancia por su valor nutritivo es el queso. El queso crema sólo provee
   alrededor de un 2% de la ingesta recomendada de calcio, también
   provee alrededor de un 6% de tu ingesta diaria recomendada. Sin embargo, una
   porción de queso crema provee 9 g de grasa, 6 de los cuales son grasas
   saturadas. Esto constituye aproximadamente el 14% del total de ingesta diaria
   de grasa recomendada y un 30% de tu ingesta diaria de grasa saturada
   recomendada, basada en una dieta de 2.000 calorías.