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Crema Catalana

Postre dulce elaborada a base de leche y con una costra de azúcar

  • Total: 55min
    Preparación: 5min
    Cocción: 30min
    Espera: 15min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4.00
  • Dificultad: Fácil

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 601kcal = 2,514kj /por porción

  • 16.91 (tbsp) Azúcar añadido
  • 31.36 (mg) Magnesio
  • 600.94 Energía
  • 396.21 (mg) Calcio
  • 16.29 (g) Proteina
  • 1.93 (mg) Hierro
  • 287.09 (mg) Potasio
  • 90.49 (mcg) Folato Alimentario
  • 1.69 (mg) Vitamina C
  • 278.09 IU Vitamina A
  • 3.63 IU Vitamina D
  • 1.60 (mg) Vitamina E
  • 85.93 (g) Carbohidratos
  • 81.21 (g) Azúcares
  • 1.21 (g) Fibra
  • 122.64 (mg) Sodio
  • 21.56 (g) Grasas
  • 9.41 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 1 1/2 Taza Agua
  • 4 Piezas Yema
  • 1 Cucharadita Fécula de maíz
  • 1 Pieza Canela en rama
  • 1 Cucharadita Ralladura de limón ralladura
  • 1/2 Taza Azúcar
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®

Instrucciones

    1. Mezclar

      Mezcla la Leche Condensada LA LECHERA® con el agua y coloca a fuego. Cuando suelte el hervor, añade las yemas batidas junto con la fécula de maíz y mueve constantemente.

    2. Presentación

      Agrega la canela y la ralladura de limón. Cuando espese, retira del fuego y vierte a moldes individuales, espolvorea el azúcar y con una aguja para brocheta metálica a fuego vivo, quema el azúcar formando una costra de caramelo. Refrigera y ofrece.

    3. Consejo culinario

      Para dar más sabor se recomienda agregar nuez troceada y acompañar con frutos rojos.

    4. Consejo nutricional

      Uno de todos los derivados de la leche que tiene mayor
      importancia por su valor nutritivo es el queso. El queso crema sólo provee
      alrededor de un 2% de la ingesta recomendada de calcio, también
      provee alrededor de un 6% de tu ingesta diaria recomendada. Sin embargo, una
      porción de queso crema provee 9 g de grasa, 6 de los cuales son grasas
      saturadas. Esto constituye aproximadamente el 14% del total de ingesta diaria
      de grasa recomendada y un 30% de tu ingesta diaria de grasa saturada
      recomendada, basada en una dieta de 2.000 calorías.

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