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Crepas de Flor de Calabaza

Crepas rellenas de flor de calabaza bañadas con salsa blanca.

  • Total: 40min
    Preparación: 5min
    Cocción: 30min
    Servir: 5min
  • Porciones: 6.00
  • Dificultad: Fácil

Utensilios

  • Tarro
  • Tarro

Información nutricional: 419kcal = 1.753kj /por porción

  • 53,49 (mg) Colesterol
  • 264,68 (g) Agua
  • 73,76 (mg) Magnesio
  • 419,05 Kcal Energía
  • 192,77 (mg) Calcio
  • 8,87 (g) Proteina
  • 3,14 (mg) Hierro
  • 683,10 (mg) Potasio
  • 127,10 (mcg) Folato Alimentario
  • 269,30 (mg) Vitamina C
  • 325,01 IU Vitamina A
  • 30,88 (g) Carbohidratos
  • 8,44 (g) Azúcares
  • 1,48 (g) Fibra
  • 1459,77 (mg) Sodio
  • 30,41 (g) Grasas
  • 17,25 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 1 Kilogramo Flor de calabaza limpia
  • 4 Cucharadas Mantequilla
  • 1/4 Pieza Cebolla rebanadas en medias lunas
  • 2 Cucharadas *Consomé de pollo en polvo
  • 12 Piezas Crepa comerciales calientes
  • 2 Latas Media Crema NESTLÉ®
  • 5 Piezas Chile poblano asados, pelados y desvenados
  • 1 Cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 Cucharada Mantequilla

Instrucciones

    1. Freír

      Calienta 2 cucharadas de mantequilla y fríe la cebolla; agraga la flor de calabaza y sazona con el consomé de pollo en polvo. Rellana las crepas, doblalas a la mitad y reserva.

    2. Licuar/freír

      Para la salsa, licua la Media Crema NESTLÉ® con los chiles, el consomatillo y la cebolla en polvo; calienta 1 cucharada de mantequilla, fríe la salsa y cocina por 5 minutos. Retira del fuego, baña las crepas y sirve.

    3. Consejo culinario

      Se recomienda gratinas las crepas con queso manchego y se recomienda acompañarlas con salsa picante.

    4. Consejo nutricional

      La flor de calabaza contiene grandes cantidades de antioxidantes llamados carotenoides, los cuales le proporcionan su color naranja.

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