crocante zanahoria
  • Total

    77
  • dificultad

    Fácil
  • costo

Crocantes de zanahoria

Por Mariana Ortega - Ricardo Manzanares

CROCANTES DE ZANAHORIA preparados con LA LECHERA® SIN GRASA.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Cazo

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    Cuchara

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    Horno

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    Batidora de mano

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    Nevera

Ingredientes

Porciones: 12

  • 1 1/2 Barras de Mantequilla light derretida (90 g c/u)
  • 1 Huevo
  • 1 Taza de Azúcar mascabado
  • 1 1/2 Tazas de Avena
  • 2 Tazas de Zanahoria rallada
  • 1 Taza de Nuez picada
  • 3 Cucharadas de Harina de trigo integral
  • 2 Paquetes de Queso crema light a temperatura ambiente (190 g c/u)
  • 1 Lata de LA LECHERA® Sin Grasa
  • 1 Limón (su jugo)
  • 1/2 Sobre de Grenetina (3.5 g) hidratada en 3 cucharadas de agua y disuelta a baño María
  • Colorante vegetal verde y naranja
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¡A cocinar!

Hornea

  • 1.Horno precalentado a 180 °C.
  • 2.Para el crocante de zanahoria, bate la mantequilla, con el huevo y el azúcar para que se integren; agrega la avena, la zanahoria, la nuez picada y la harina hasta que todo esté mezclado. Con ayuda de una cuchara, sobre una charola con papel encerado rociado con aceite en aerosol, forma las galletas y hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos o hasta que las orillas estén doradas; reserva.

Bate

  • 3.Para el betún, acrema el queso con la Leche Condensada LA LECHERA® Sin Grasa* y el jugo de limón; con la batidora en funcionamiento incorpora la grenetina disuelta, bate hasta integrar. Separa en 3 tazones, en uno coloca la mitad de la mezcla y divide la otra mitad de la preparación en dos; combina uno con colorante naranja y el otro con verde. Refrigera 30 minutos.

Sirve

  • 4.Coloca un poco de betún blanco sobre una galleta, cubre con otra galleta para formar un sándwich y con los betunes verde y naranja forma zanahorias para decorar.
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Carbohidratos 38.6 g
Energía 360.6 kcal
Grasas 20.8 g
Fibra 1.9 g
Proteína 7.6 g
Grasas saturadas 8.9 g
Sodio 168.4 mg
Azúcares 33.3 g

Consejo nutricional

La zanahoria es una verdura rica en vitamina A.

Consejo culinario

Coloca el betún en mangas o en una bolsa de plástico para formar las zanahorias.

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