| Carbohidratos | 41.5 g |
| Energía | 414.4 kcal |
| Grasas | 25 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Proteína | 6.8 g |
| Grasas saturadas | 14.4 g |
| Sodio | 153.5 mg |
| Azúcares | 18.4 g |
-
Total
65 -
dificultad
Intermedio -
costo
Galletas Pastel de Zanahoria
Si te toca llevar el POSTRE a alguna reunión, lúcete con estas GALLETAS de PASTEL de ZANAHORIA, RÁPIDAS y FÁCILES de PREPARAR, de la mano de LA LECHERA®
Ingredientes
Porciones: 10
- 1 Paquete de queso crema, a temperatura ambiente (190 g)
- 1/4 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1/2 Cucharada de esencia de vainilla
- 2 Barras de mantequilla, a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1/2 Taza de azúcar mascabado
- 2 Yemas de huevo
- 1 Cucharadita de canela, en polvo
- 1 3/4 Tazas de harina de trigo, pasada por un colador
- 1 1/2 Cucharaditas de polvo para hornear
- 3/4 Taza de zanahoria, rallada
- 2 Cucharadas de clara de huevo, pasteurizada
- 2/3 Taza de azúcar glass
- Colorante vegetal para alimentos naranja
- Colorante vegetal para alimentos verde
Comprar ingredientes
¡A cocinar!
- 1.Horno precalentado a 170 °C
- 2.Para el relleno, mezcla el queso crema, la Leche Condensada LA LECHERA® y la esencia de vainilla hasta integrar por completo. Con ayuda de dos cucharas forma 10 bolitas y congela por 1 hora o hasta que estén firmes.
- 3.Para la masa, bate la mantequilla con el azúcar mascabado hasta acremar, añade las yemas de huevo, la canela, la harina de trigo, el polvo para hornear y la zanahoria; integra por completo; envuelve la masa en plástico adherente y refrigera por 1 hora. Forma 10 bolitas con la masa, realiza un hueco en el centro y rellena con el queso, cierra y colócalas sobre una charola con papel encerado, presiónalas ligeramente y deja un espacio entre cada una de ellas. Hornea a 170 °C de 23 a 25 minutos, deja enfriar.
- 4.Mezcla la clara de huevo, el azúcar glass hasta integrar por completo, divide la mezcla a la mitad, a una parte agrega un poco de colorante naranja y a la otra el colorante verde, coloca ambas mezclas en mangas para pastelería y realiza un corte pequeño en la punta. Con la mezcla naranja forma zanahorias sobre las galleta y con la mezcla verde forma hojas; deja secar y ofrece.
Consejo nutricional
La zanahoria aporta antioxidantes.
Consejo culinario
Puedes fundir la mantequilla y cocinar hasta que tenga color marrón para darle a las galletas sabor a frutos secos.
TIP
Puedes sustituir la canela por jengibre en polvo.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
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