Flan de queso con champiñones
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Flan de queso con champiñones

41
  • porciones
  • 4 porciones
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  • porciones
  • porciones

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  • minutos
  • 25 min
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  • dificultad
  • Fácil
  • |

  • kcal
  • 1144 kcal

Ingredientes

  • 1 Barra de mantequilla
  • 4 Cucharadas de harina de trigo
  • 1 Paquete de queso Gruyere rallado
  • 6 Piezas de yemas de huevo
  • 6 Piezas de claras de huevo batidas a punto de turrón
  • 1 Paquete de Pan molido
  • 2 Tazas de champiñones bien limpios y rebanados
  • 2 Piezas de chiles poblanos, asados, pelados, despepitados y rebanados muy delgados
  • 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 lata de Media Crema NESTLÉ®
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Preparación

  • 1. Derrite la mitad de la mantequilla e incorpora la harina. Añade la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL poco a poco removiendo hasta que espese. Agrega el queso hasta que se derrita. Retira del fuego y añade las yemas una por una sin dejar de batir y posteriormente incorpora las claras.
  • 2. Engrasa moldes individuales y espolvorea con pan molido; vierte en ellos la mezcla anterior y cubre con papel aluminio para poner a baño María, cuidando que el agua no llegue más arriba de la mitad de los moldes. Hornea hasta que cuajen.
  • 4. Sofríe los champiñones y las rajas en la mantequilla restante, añade la Media Crema NESTLÉ® y cocina hasta que espese un poco. Vierte sobre el flan y ofrece.
  • Decora con una ramita de perejil.
  • Grasas totales (g) 93.00
  • Sodio (mg) 1042.00
  • Proteínas (g) 76.00
  • Fibras dietarias totales (g) 28.00
  • Grasas saturadas (g) 36.00
  • Total de carbohidratos (g) 84.00
  • Energía (kj) 4675.00
  • Energía (kcal) 1144.00
  • Azúcares totales (g) 11.00
  • Calcio (mg) 861.00
  • Colesterol (mg) 686.00
  • Hierro (mg) 3.90
  • Vitamina C (mg) 88.00
  • Grasas, monoinsaturadas (g) 18.00
  • Grasas, polinsaturadas (g) 4.10
  • Vitamina A (µg_RAE) 607.00
  • Vitamina D (µg) 3.50