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Panqué de corazón

Panque esponjoso elaborado en forma de corazón, ideal para el día del amor y la amistad.

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  • Total: 80min
    Preparación: 10min
    Cocción: 65min
    Servir: 5min
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 2 Barras Mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 Pieza Panqué de vainilla, en rebanadas (255 g)
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 5 Piezas Huevo
  • 1/2 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 3 Piezas Plátano
  • 1 Cucharada Esencia de vainilla
  • 1 1/4 Taza Harina de trigo
  • 1 Cucharada Polvo para hornear
  • 1/4 Taza Cocoa en polvo
  • 1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente, (190 g)
  • 1 Cucharada Canela
  • 1/2 Taza Nuez

Instrucciones

  1. Congelar

    Horno precalentado a 180 °C.
    Con un molde de galletas en forma de corazón, corta las rebanadas de panqué y congélalas durante 2 horas.

  2. Batir

    Bate la mantequilla hasta que este cremosa; agrega ¾ de lata de Leche Condensada LA LECHERA® y, sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el puré de plátano y la vainilla. Por último, incorpora la harina, el polvo para hornear y la cocoa, previamente pasados por un colador; continúa batiendo hasta integrar por completo.

  3. Hornear

    Vierte 1/3 de la mezcla en un molde para panqué, previamente engrasado y enharinado; acomoda al fondo los corazones de panqué de forma vertical y vierte el resto de la mezcla; hornea durante 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retira y deja enfriar.

  4. Batir/presentación

    Para el betún de canela, bate el queso crema con el ¼ de lata restante de Leche Condensada LA LECHERA®. Unta el panque con el betún, decora con las nueces picadas y ofrece.

    Extras: un molde de galletas en forma de corazón y un molde para panqué, previamente engrasado y enharinado.

  5. Consejo culinario

    Se recomienda acompañar con salsa de frutos rojos.

  6. Consejo nutricional

    El plátano es una fruta con alto contenido de potasio, lo cual ayuda a evitar los calambres.

Utensilios

  • Utensilio Horno

Información nutricional: 766kcal = 3,204kj /por porción

  • 6.93 (tbsp) Azúcar añadido
  • 64.65 (mg) Magnesio
  • 765.87 Kcal Energía
  • 356.05 (mg) Calcio
  • 16.32 (g) Proteina
  • 2.84 (mg) Hierro
  • 521.06 (mg) Potasio
  • 31.43 (mcg) Folato Alimentario
  • 3.24 (mg) Vitamina C
  • 254.57 IU Vitamina A
  • 0.78 IU Vitamina D
  • 1.95 (mg) Vitamina E
  • 82.54 (g) Carbohidratos
  • 40.26 (g) Azúcares
  • 4.38 (g) Fibra
  • 510.42 (mg) Sodio
  • 42.76 (g) Grasas
  • 18.40 (g) Grasas saturadas
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