Panqué de corazón

Panque esponjoso elaborado en forma de corazón, ideal para el día del amor y la amistad.

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Ingredientes

Congelar

Horno precalentado a 180 °C.
Con un molde de galletas en forma de corazón, corta las rebanadas de panqué y congélalas durante 2 horas.
Batir

Bate la mantequilla hasta que este cremosa; agrega ¾ de lata de Leche Condensada LA LECHERA® y, sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el puré de plátano y la vainilla. Por último, incorpora la harina, el polvo para hornear y la cocoa, previamente pasados por un colador; continúa batiendo hasta integrar por completo.
Hornear

Vierte 1/3 de la mezcla en un molde para panqué, previamente engrasado y enharinado; acomoda al fondo los corazones de panqué de forma vertical y vierte el resto de la mezcla; hornea durante 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retira y deja enfriar.
Batir/presentación

Para el betún de canela, bate el queso crema con el ¼ de lata restante de Leche Condensada LA LECHERA®. Unta el panque con el betún, decora con las nueces picadas y ofrece.

Extras: un molde de galletas en forma de corazón y un molde para panqué, previamente engrasado y enharinado.
Consejo culinario

Se recomienda acompañar con salsa de frutos rojos.
Consejo nutricional

El plátano es una fruta con alto contenido de potasio, lo cual ayuda a evitar los calambres.