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Pastel Dami

Pastel esponjoso con dátiles, cubierto con amaranto y azúcar glass.

  • Total: 60min
    Preparación: 15min
    Cocción: 40min
    Servir: 5min
  • Porciones: 13
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 8 Piezas Yema
  • 500 Gramos Mantequilla
  • 1 Paquete Queso crema 190 g
  • 1 Cucharadita Polvo para hornear
  • 200 Gramos Harina de trigo
  • 50 Gramos Harina de arroz
  • 8 Piezas Clara de huevo batidas a punto de turrón
  • 2 Latas Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Taza Amaranto
  • 1 Taza Azúcar glass
  • 4 Piezas Crisantemo
  • 200 Gramos Dátiles

Instrucciones

  1. Licuar

    Pre-calentar el horno a 180°C

    Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con los pétalos de los crisantemos previamente lavados y reserva. Aparte bate las yemas con la mantequilla, el queso crema, la harina de arroz, la harina de trigo cernidas con el polvo para hornear.

  2. Incorporar

    Incorpora las claras con movimientos envolventes hasta que se logre una pasta esponjosa. Vierte la mitad de esta mezcla a un molde cuadrado, previamente engrasado y enharinado; cubre con los dátiles e incorpora el resto de la pasta.

  3. Hornear

    Hornea por 40 minutos. Sácalo, desmóldalo y decóralo con amaranto y el azúcar glass.

  4. Consejo culinario

    Se sugiere decorar con otros frutos secos.

  5. Consejo nutricional

    Los dátiles son ricos en antioxidantes, como la vitamina A, C y E, y también vitaminas del grupo B, como la B1, B2 y B3, y son importantes fuentes de minerales, especialmente potasio y magnesio, y otros como el calcio, cobre, zinc, selenio, fósforo, calcio, hierro y sodio. Son una excelente fuente de fibra dietética, que proporciona unos 12 gramos por taza, que ayuda a evitar el estreñimiento y puede ayudar a reducir el colesterol en sangre.

Tips

Tip para Pastel Dami: En lugar de amaranto puedes utilizar azúcar glass.

Información nutricional: 798kcal = 3,340kj /por porción

  • 8.54 (tbsp) Azúcar añadido
  • 43.24 (mg) Magnesio
  • 798.20 Kcal Energía
  • 299.45 (mg) Calcio
  • 16.20 (g) Proteina
  • 1.82 (mg) Hierro
  • 376.12 (mg) Potasio
  • 70.80 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.59 (mg) Vitamina C
  • 481.00 IU Vitamina A
  • 2.23 IU Vitamina D
  • 2.13 (mg) Vitamina E
  • 72.79 (g) Carbohidratos
  • 52.68 (g) Azúcares
  • 1.99 (g) Fibra
  • 192.92 (mg) Sodio
  • 50.16 (g) Grasas
  • 28.28 (g) Grasas saturadas
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