Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Pastel de coco en capas

Pastel esponjoso de coco cubierto crema de coco y coco rallado.

  • Total: 50min
    Preparación: 10min
    Cocción: 30min
    Servir: 10min
  • Porciones: 8.00
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 2 Tazas Harina de trigo
  • 2 Cucharaditas Polvo para hornear
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
  • 225 Gramos Mantequilla
  • 4 Unidades Huevo
  • 1 Lata Crema de coco
  • 2 Cucharaditas Esencia de vainilla
  • 1 Lata LA LECHERA® en Balance Sin Grasa*
  • 1/2 Cucharadita Sal
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa*
  • 1 3/4 Taza Coco seco rallado

Instrucciones

  1. Cernir

    Pre-calentar el horno a 180°C

    Cierne la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal, reserva. En la batidora acrema la mantequilla, incorpora la Leche Condensada LA LECHERA®, agrega poco a poco los huevos, lo que cerniste, la media lata de crema de coco y el extracto de vainilla.

  2. Hornear

    Por último agrega una taza de coco rayado y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® e incorpora perfectamente. Vierte dentro de un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 25-30 minutos. Deja enfriar. Corta el pastel en tres partes.

  3. Mezclar

    Mezcla la media crema con media lata de crema de coco y el coco rallado restante y refrigera durante 1 hora para que se espese un poco, y cubre el pastel. Coloca un poco de betún entre cada capa. Con el resto cubre el pastel y espolvorea más coco rayado.

    Comparado contra CARNATION® CLAVEL® Regular
    LA LECHERA® Light por ser sin grasa

  4. Consejo culinario

    Puedes rellenar el pastel con fruta en almíbar, en trocitos.

  5. Consejo nutricional

    El coco rallado aporta fibra dietética que ayuda a regular la digestión, evitar el estreñimiento, reducir el colesterol alto, aumentar la saciedad y controlar los niveles de glucosa en sangre. Aporta minerales tan importantes como el potasio, manganeso, selenio y hierro. Apora vitaminas del grupo B (como la B1, B2, B3, B6, B7 y B9 o ácido fólico), además de vitamina C, vitamina E y vitamina K.

Tips

Tip para Pastel de coco en capas: Si quieres hacer más dulce el betún agrégale un poco de Leche Condensada LA LECHERA® .

Información nutricional: 846kcal = 3,538kj /por porción

  • 8.80 (tbsp) Azúcar añadido
  • 57.02 (mg) Magnesio
  • 845.63 Energía
  • 459.55 (mg) Calcio
  • 16.45 (g) Proteina
  • 1.50 (mg) Hierro
  • 411.93 (mg) Potasio
  • 34.55 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.14 (mg) Vitamina C
  • 349.22 IU Vitamina A
  • 0.97 IU Vitamina D
  • 1.19 (mg) Vitamina E
  • 89.75 (g) Carbohidratos
  • 58.96 (g) Azúcares
  • 2.02 (g) Fibra
  • 446.61 (mg) Sodio
  • 47.56 (g) Grasas
  • 32.42 (g) Grasas saturadas
Marcar como cocinada

¡Felicidades!
¡Sigue cocinando con Recetas Nestlé! Tu receta ha sido añadida a tu lista de recetas cocinadas.

Sabemos que todo momento en familia debe ser especial, cuéntanos ¿qué te pareció esta receta?

Disfruta más recetas para ti

Da clic aquí y regístrate