Pastel selva negra

Delicioso pastel de chocolate con relleno de café con cerezas, cubierto de crema batida y cerezas.

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Total: 85min

Preparación: 10min

Cocción: 60min

Servir: 15min
Porciones: 8
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

2 Piezas Huevo
25 Gramos Cocoa
6 Cucharadas Café 100 % puro soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® disuelto en 1 tazas de agua caliente
1 Paquete Harina para pastel de chocolate comercial
3/4 Taza Agua
3/4 Taza Aceite de maíz
3 Cucharadas Fécula de maíz disuelta en ½ taza (125ml) de agua fría
1 Taza Cereza en conserva
1 Taza Crema para batir
1/4 Taza Azúcar
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®

Instrucciones

Batir

Pre-calentar el horno a 180°C

Para el pastel, bate los huevos con el agua, el aceite y la harina para pastel de chocolate hasta integrar por completo. Vierte la mezcla en un molde rectangular grande, previamente engrasado y enharinado; hornea por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Desmolda, deja enfriar y corta 10 círculos de pastel con ayuda de un cortador de metal pequeño.
Calentar

Para el relleno, calienta el Café 100% puro soluble NESCAFE® CLÁSICO® con la azúcar y cuando empiece a burbujear, agrega la fécula de maíz, previamente disuelta. Cocina a fuego medio por 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Deja enfriar.
Formar

Para formar los pastelitos; coloca un círculo de pastel y cubre la superficie con la mezcla anterior, reparte un poco de cerezas picadas y cubre con otro círculo de pastel; repite el procedimiento con 4 pastelitos más. Para la cobertura, bate la crema para batir con la Leche Condensada LA LECHERA® hasta que tenga una consistencia firme y se formen picos duros; cubre cada pastel, decora con cocoa y una cereza y sirve.
Consejo culinario

Puedes decorar las orillas de los pastelitos con el sobrante del bizcocho desmoronado.
Consejo nutricional

Casi el 85% de la cereza es agua, tiene un contenido prácticamente nulo en grasa, pequeñas cantidades de proteína vegetal y el resto son carbohidratos. Las cerezas nos aportan principalmente vitaminas C, B9 o folato y A. En cuanto a minerales, esta fruta contiene potasio, fósforo, calcio y magnesio.

Tips

Tip para Pastel selva negra: Horno precalentado a 180 °C. Puedes acompañar con el café NESCAFÉ® DOLCE GUSTO® de tu preferencia. Si lo deseas puedes hacer un pastel en un molde redondo grande en lugar de 5 individuales.