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Postre de mamey

Delicioso postre cremoso de mamey.

  • Total: 35min
    Preparación: 10min
    Cocción: 25min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Tazas Agua
  • 2 Cucharadas *Fécula de maíz
  • 1/4 Cucharadita Canela molida
  • 2 Latas Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 7 Piezas Yema
  • 3 Piezas Mamey pulpa
  • 1/2 Taza Agua

Instrucciones

  1. Calentar

    Calienta las 2 tazas de agua y, al soltar el hervor, agrega la fécula de maíz; mueve constantemente. Cuando comience a cambiar de color, agrega la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y las yemas, colando previamente la mezcla. Sin dejar de mover, cocina a fuego bajo hasta que tome consistencia de natilla. Retira del fuego y reserva.

  2. Licuar

    Licua el mamey con el agua restante e incorpora a la preparación anterior. Calienta nuevamente por 10 minutos, retira y deja enfriar. Sirve con canela molida.

  3. Consejo culinario

    Decorar con crema batida y cerezas rojas.

  4. Consejo nutricional

    El mamey contiene altas cantidades de vitamina C, nutrimento de efectos antioxidantes, lo que lo hace fundamental para la cicatrización, formación del colágeno y reparación de cartílagos, huesos y dientes.

Tips

Tip para Postre de mamey: Si pierde la textura tersa, vuelve a colar el dulce

Información nutricional: 381kcal = 1,593kj /por porción

  • 7.31 (tbsp) Azúcar añadido
  • 33.69 (mg) Magnesio
  • 380.67 Kcal Energía
  • 326.11 (mg) Calcio
  • 12.04 (g) Proteina
  • 1.36 (mg) Hierro
  • 257.36 (mg) Potasio
  • 59.87 (mcg) Folato Alimentario
  • 6.30 (mg) Vitamina C
  • 191.63 IU Vitamina A
  • 2.36 IU Vitamina D
  • 0.91 (mg) Vitamina E
  • 49.13 (g) Carbohidratos
  • 1.43 (g) Fibra
  • 111.59 (mg) Sodio
  • 15.15 (g) Grasas
  • 7.09 (g) Grasas saturadas
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