12 porciones
Porciones
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35 Min
Fácil
379,49 kcal
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Ingredientes

  • 2 Tazas Agua
  • 2 Cucharadas *Fécula de maíz
  • 1/4 Cucharadita Canela molida
  • 2 Latas Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 7 Piezas Yema
  • 3 Piezas Mamey pulpa
  • 1/2 Taza Agua
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Preparación

  • 1 Calienta las 2 tazas de agua y, al soltar el hervor, agrega la fécula de maíz; mueve constantemente. Cuando comience a cambiar de color, agrega la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y las yemas, colando previamente la mezcla. Sin dejar de mover, cocina a fuego bajo hasta que tome consistencia de natilla. Retira del fuego y reserva.
  • 2 Licua el mamey con el agua restante e incorpora a la preparación anterior. Calienta nuevamente por 10 minutos, retira y deja enfriar. Sirve con canela molida.
  • 3 Decorar con crema batida y cerezas rojas.
  • 4 El mamey contiene altas cantidades de vitamina C, nutrimento de efectos antioxidantes, lo que lo hace fundamental para la cicatrización, formación del colágeno y reparación de cartílagos, huesos y dientes.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 108,1
  • Total de carbohidratos (g)  : 50,4
  • Colesterol (mg)  : 379,75
  • Energía (Kcal)  : 379,49
  • Grasas totales (g)  : 12,82
  • Fibras dietarias totales (g)  : 1,37
  • Hierro (mg)  : 1,28
  • Proteínas (g)  : 11,59
  • Sodio (mg)  : 133,01
  • Grasas saturadas (g)  : 7,11
  • Azúcares totales (g)  : 41,43
  • Grasas, monoinsaturadas (g)  : 5,71

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